𝐒𝐮𝐩𝐚 𝐜𝐮𝐚𝐭𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐥𝐮𝐫𝐞𝐬𝐞: 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐠

𝐒𝐮𝐩𝐚 𝐜𝐮𝐚𝐭𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐥𝐮𝐫𝐞𝐬𝐞: 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐠𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚 𝐠𝐚𝐥𝐥𝐮𝐫𝐞𝐬𝐞 😋 La zuppa gallurese è un piatto di origine contadina, che rientra nella definizione di piatto povero, ma che di povero ha davvero poco❗️ ⏳ La sua denominazione permette di tracciare la provenienza, la Gallura, ma la sua origine va cercata nel nome, "𝙨𝙪𝙥𝙥𝙖" (supa nel sardo comune), termine utilizzato nel Medioevo per designare i piatti a base di pane intriso in un liquido, tipici della cucina italo-aragonese (gli spagnoli hanno, di fatto, dominato l'Isola nel XV secolo). 👩‍🍳 Pane raffermo a fette, alternate a formaggio fresco e bagnate con un ricco brodo di carne: questi gli ingredienti insostituibili che poi vengono messi in forno e cotti dentro un grande recipiente chiamato “𝗹𝘂 𝗰𝗮𝗹𝗱𝗮𝗿𝗶” aspettando che si formi la croccante crosta in superficie. 🤯Il termine “cuata” significa nascosta, quindi la “supa cuata” significa zuppa nascosta. 🤔 𝗟𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮 𝗴𝗶𝘂𝗻𝗴𝗲 𝘀𝗽𝗼𝗻𝘁𝗮𝗻𝗲𝗮: 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲' 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮 ❓ 🧐 Scopritelo a “𝐌𝐚𝐫𝐭𝐞𝐝𝐢' 𝐧𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨”, l'appuntamento a cadenza fissa a 𝐀𝐠𝐠𝐢𝐮𝐬 dove potete assaporare la squisita ospitalità gallurese e, soprattutto, degustare l'immancabile zuppa gallurese 😉 ℹ️ 𝐈𝐧𝐟𝐨 ✅@visitaggius ✅ @martedi_nel_borgo ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ ▫️ #Visitsardinia #sardegnaturismo @comunediaggius @prolocoaggius #supacuata #zuppagallurese #Aggius #Gallura #Sardegnaintavola #saporidisardegna #sardegnacucinatipica #sardegnafood #sardiniafood #sardiniaexperience #WelcomeToSardinia #SardiniaDestination #exploresardinia #discoversardinia #vacanzeinsardegna #sardiniaholidays #sardinia365 #holidaysinsardinia #sardegna #sardinia #sardaigne #sardinien #Cerdeña #sceglilasardegna #TiaspettiAMOinSardegna #EstateInSardegna