La Palazzetta del Vescovo propone ai suoi ospiti una vasta scelta di vini da abbinare ai piatti del ristorante. Le etichette presenti sono circa 130 e coprono le più importanti aree vitivinicole Italiane. Ovviamente lo spazio più importante è dedicato ai produttori umbri e ai più conosciuti vini e vitigni della regione come Montefalco Sagrantino, Orvieto Classico, Grechetto, Trebbiano Spoletino. Le cantine presenti sulla carta dei vini sono state tutte selezionate da Stefano; si tratta spesso di realtà di piccola dimensione e di alto livello qualitativo che sarebbe altrimenti difficile scoprire. I vini attendono di essere degustati nell’ampia cantina sotterranea che garantisce le migliori condizioni di conservazione.
La Palazzetta del Vescovo offers its guests a wide selection of wines to pair with the dishes served in the restaurant. There are currently around 130 labels, covering the most important wine producing areas in Italy. Of course, the largest space is dedicated to Umbrian producers and the most famous wines and varieties in the region such as Montefalco Sagrantino, Orvieto Classico, Grechetto, Trebbiano Spoletino. The wineries included in our wine list have all been hand-picked by Stefano. Often, these are small producers who make high quality wines which would otherwise be difficult to discover. The wines await tasting in the large underground cellar which guarantees optimal preservation conditions.
