Trofie al pesto alla genovese | Video Ricetta | Primi piatti | Bene Insieme

Per un’immersione nella cucina ligure vi proponiamo le trofie al pesto “accomodato”, cioè accompagnato da patate e fagiolini. Un piatto della tradizione! Livello di preparazione: Facile Tempi di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: - 400 g di Trofie di Semola di Grano Duro Conad - 150 g di foglie di basilico - 60 g di pinoli - 250 g di patate - 250 g di fagiolini - 1 spicchio d’aglio - 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - 40 g di Pecorino grattugiato - 120 g di olio extravergine di oliva - Sale q.b. Per preparare le trofie al pesto con patate e fagiolini, cominciare sbucciando le patate e tagliandole a cubetti regolari. Poi lavare i fagiolini, spuntare le estremità e dividerli in due o tre parti. In una pentola capiente, portare dell’acqua e bollore e aggiungere il sale. Poi inserire i cubetti di patate, farli cuocere per circa 3-4 minuti e aggiungere anche i fagiolini. Dopo circa due minuti, aggiungere la pasta e proseguire la cottura per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, nel bicchiere di un frullatore, mettere le foglie di basilico, i pinoli, l’aglio sbucciato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il Pecorino grattugiato e un pizzico di sale. Frullare con olio a filo, fino a ottenere un pesto omogeneo e cremoso. Una volta cotte le trofie, scolarle insieme alle patate e i fagiolini e trasferire il tutto in una ciotola capiente. Condire con il pesto e servire con un giro d’olio a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco. TIP: Per una cottura ottimale e omogenea, assicuratevi di tagliare le patate e i fagiolini in parti della stessa dimensione. #VideoRicetta, #PrimiFacili #BeneInsieme Conoscevi già questa ricetta? Se hai dei suggerimenti o vuoi condividere le tue esperienze scrivi nei commenti e unisciti alla nostra community gastronomica!   ● FACEBOOK: https://www.facebook.com/Conad   ● INSTAGRAM: https://www.instagram.com/conad/   ● TWITTER: https://twitter.com/Conad   ● LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/conad/