I tour gastronomici di Meet Piemonte vanno ben oltre la semplice degustazione di prodotti tipici. Siamo stati i primi a proporre il tour gastronomico ad Alba e l’intento non è mai cambiato: comprendere la cultura piemontese attraverso la complessa enogastronomia del Piemonte. La cucina piemontese nasce da ricette contadine ingentilite dalla sontuosità del cibo servito nei palazzi nobili di Torino. Gli ingredienti locali si sposano con i sapori dei prodotti provenienti dalla vicina costa mediterranea. Scoprendo le origini degli ingredienti, il loro utilizzo nel tempo e l’evoluzione di alcune ricette tradizionali, i tour gastronomici sono un modo divertente per visitare Alba o Asti.

I Tour Gastronomici sono delle passeggiate nei centri storici di Alba e Asti  con cinque degustazioni cadenzate lungo il percorso.

Viene servito l’equivalente di un pranzo mentre la guida turistica specializzata in enogastronomia racconta il cibo e il vino.

Tra ogni degustazione si visitano alcuni siti storici e artistici di rilievo della città e si presentano le eccellenze culinarie del territorio.

Tour gastronomico ad Asti

Il tour gastronomico ad Asti inizia con la visita al mercato coperto per un’introduzione agli ingredienti principali su cui si fonda la tradizione culinaria del Monferrato.

Passeggiando nella piazza che ospita il più antico Palio d’Italia, si arriva alla chiesa di San Secondo e ad una bottega artigianale di formaggi, stagionati con cura da un maestro affinatore.

Si prosegue attraverso le vie dell’antico ghetto ebraico verso  in una piccola macelleria artigianale per degustare alcune eccellenze del territorio, tra cui la salsiccia di vitello e il salame cotto speziato con un generoso bicchiere di Barbera d’Asti.

Il tour gastronomico di Asti prosegue con una sosta in un’elegante negozio di gastronomia piemontese, frequentato dagli astigiani stessi: un tripudio di pietanze tradizionali preparate nell’adiacente cucina professionale. Qui si degusta una selezione di tre antipasti tipici dalle interessanti origini.

In una piccola trattoria del centro storico, mentre vengono cotti al momento i ravioli quadrati monferrini o un altro tipo di pasta locale, la guida introduce alle peculiarità di una pasta all’uovo diversa dal resto d’Italia.

Infine, il tour gastronomico si conclude con alcune delizie dolci a base di frolla, nocciole e cioccolato serviti in una bottega storica e accompagnati dal migliore caffè di Asti.

Tour gastronomico ad Alba

Il tour gastronomico ad Alba indugia tra le bancarelle del mercato (quando disponibile) per arrivare ad una degustazione di formaggi del Piemonte. Dal latte crudo, a quello di capra e di pecora, la bottega tradizionale in cui si sosta espone il meglio della produzione DOP della regione.

La guida turistica esperta in enogastronomia spiega le nobili origini dei grissini presso una panetteria storica.

La passeggiata prosegue tra rovine romane e torri medievali mantenendo l’attenzione sul panorama culinario contemporaneo che ha reso Alba una capitale dell’enogastronomia.

Il tour gastronomico ad Alba dedica spazio ai prodotti commercializzati “al tartufo” educando l’ospite a riconoscere l’aroma artificiale da quello reale. Dopo alcuni assaggi di prodotti e condimenti al tartufo, si degusta un risotto o una pasta all’uovo servita con una grattata fresca di tartufo nero scorzone ed un bicchiere di vino.

Alba ospita il punto vendita di un artigiano salumiere che lavora esclusivamente le proprie carni e dove apprezzare i profumi del salame cotto piemontese e di altre specialità.

Eccoci arrivati ad una trattoria langarola dove ci si accomoda per degustare la fassona piemontese nella sua purezza: la carne cruda battuta al coltello. In alternativa, un piatto di agnolotti del plin con un altro bicchiere di vino.

Infine ci si congeda con una selezione di delizie confezionate con la nocciola Piemonte e il cioccolato. In estate, un gelato artigianale alla pesca e amaretto.

Il pacchetto include:

• Cinque degustazioni (equivalenti a un pranzo), due bicchieri di vino e 1 bottiglietta d’acqua a persona
• Abbinamento con almeno due bicchieri di vino, tra cui il Barbera d’Asti (Tour ad Asti); Come riconoscere l’aroma dei tartufi (Tour ad Alba)
• Guida turistica specializzata in enogastronomia

Il pacchetto non include:

• Biglietti di entrata ai musei
• Eventuali extra
• Tutto quanto non espressamente specificato nella sezione ‘il pacchetto comprende’

Informazioni e dettagli Tour Gastronomici:

• Il tour è prenotabile ogni sabato alle ore 10.
• Tour privati su richiesta, dal martedì al sabato
• Durata: 3 ore (dalle 10 alle 13)
• Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima del tour
• Numero massimo di partecipanti: 12
• Adatto a famiglie e bambini (ai minori di anni 18 verranno servite bevande analcoliche)
• Allergie e intolleranze devono essere comunicate al momento della prenotazione
• Punto di incontro: Piazza Campo del Palio (Asti), Piazza Garibaldi (Alba)
• In caso di pioggia il tour si svolge ugualmente
• L’ordine delle degustazioni e le ricette potrebbero variare a seconda della disponibilità e della stagione

Tariffe Tour Gastronomici:

• 75 €per adulto (a partire da 17 anni compiuti) – con minimo 3 paganti
   
• 95€ per adulto per tour privato per solo 2 persone
• 40 €per ragazzi (da 6 a 16 anni) accompagnati da almeno 2 adulti
• gratuito per bambini fino a 5 anni

In collaborazione con:
MeetPiemonte