Ricetta per preparare dei deliziosi Spaghetti al verde | Tutorial Conad Bene Insieme

Scopri come preparare gli Spaghetti al verde con una cremosa salsa di finocchio e deliziosa bottarga: una ricetta originale che celebra la tradizione italiana. INGREDIENTI: 4 persone Facile 45 minuti Senza lattosio 320 g spaghetti Sapori & Idee Conad 2 finocchi Percorso Qualità Conad 10 g bottarga 20 g pistacchi 1 limone biologico 1 scalogno Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. PROCEDIMENTO: Pulire i finocchi e tagliarli a fettine sottili, eliminando lo strato esterno e i gambi. Tenere da parte la barbetta interna. Tritare grossolanamente i pistacchi e tenerli da parte. Pulire lo scalogno e tritarlo finemente. Poi scaldare una padella con un po’ d’olio, aggiungere lo scalogno e farlo rosolare per qualche minuto. A questo punto aggiungere i finocchi e un mestolo d’acqua di cottura della pasta e cuocere fino a quando saranno morbidi. Scaldare una pentola con abbondante acqua salata e, una volta a ebollizione, inserire gli spaghetti e cuocerli al dente per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo trasferire i finocchi cotti nel bicchiere di un frullatore con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio. Frullare fino ad ottenere una crema liscia e fluida, poi rimetterla nuovamente nella padella. Scolare la pasta e aggiungerla alla crema. Insaporire con la bottarga, un po’ di buccia di limone grattugiata, i pistacchi e mescolare per circa due minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura. Servire con la barbetta di finocchio e una spolverata di pepe. TIP: Del finocchio non si butta via niente: conservate i gambi e lo strato esterno per preparare un brodo di verdure e utilizzate la barbetta come guarnizione. Sei in cerca di idee per un menù straordinario? Entra nella cucina di #BeneInsieme e sfoglia il nostro ricettario, creato dall’esperienza di chef e cuochi: https://www.conad.it/ricette E se vuoi metterti alla prova anche con ricette più elaborate, visita il nostro portale https://www.saporie.com/. ● FACEBOOK: https://www.facebook.com/Conad ● INSTAGRAM: https://www.instagram.com/conad/ ● TWITTER: https://twitter.com/Conad ● LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/conad/ #Conad #PersoneOltreLeCose